Кулинарная книга

Кулинарная книга опубликовали
3 мая в 12:44

НЕЖНЕЙШИЙ Пирог
Ингредиенты:

- 250 г муки
- 200 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3 яйца
- 120 мл лимонного сока (примерно 3 лимона)
- Цедра 2 лимонов
- 100 г растопленного сливочного масла
- 100 мл молока
- Щепотка соли
- 100 г сахарной пудры (для глазури)

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Добавьте лимонный сок и цедру, растопленное масло и молоко.
2. Добавление сухих ингредиентов: Аккуратно вмешайте муку, разрыхлитель и соль.

Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при 180°C в течение 25-30 минут.

Глазурь: Смешайте сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока и покройте остывший кекс.

Кулинарная книга опубликовали
3 мая в 09:20

Кулинарная книга опубликовали
2 мая в 18:10

Если вы давно мечтали приготовить идеальный чизкейк Нью-Йорк, этот рецепт станет вашей находкой! Кремовая текстура, насыщенный вкус и нежная шоколадная основа — результат просто восхитительный. Обязательно попробуйте, это настоящее удовольствие для сладкоежек!

ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК
Классика, которая всегда в тренде — нежный, сливочный, с шоколадной основой.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВЫ
Печенье — 300 г
Сливочное масло 82% — 100 г
Молоко — 30 мл
Какао (алкализированное) — 1 ст.л.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
Творожный сыр — 600 г (Cooking, Hochland, Cremette)
Сахарная пудра — 170 г
Сметана 25% — 200 г
Ванильный сахар — 1 ст.л.
Сливки 33% — 200 мл
Яйца — 3 шт
Крахмал — 2 ст.л.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГАНАША (по желанию)
Шоколад — 170 г
Сливки 33% — 80 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В блендере измельчите печенье в крошку.
2. Добавьте растопленное масло, какао и молоко. Перемешайте.
3. Выложите массу в форму диаметром 19 см, сформируйте основу и бортики. Уберите в морозильник на 20–30 минут.
4. Для начинки размягчённый творожный сыр смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
5. Поочерёдно добавьте сметану, яйца, сливки и крахмал, хорошо перемешивая после каждого ингредиента.
6. Достаньте основу из морозильника, вылейте в неё начинку.
7. Поместите форму в противень с горячей водой (водяная баня) и выпекайте в разогретой до 140°C духовке 1 час 20 минут.
8. Оставьте чизкейк остывать в духовке. Затем охладите в холодильнике 5–6 часов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГАНАША
1. Сливки доведите до кипения, залейте ими измельчённый шоколад.
2. Перемешайте до гладкой массы и украсьте остывший чизкейк.

СОВЕТЫ
• Чтобы чизкейк не треснул, не открывайте духовку во время выпекания.
• Ганаш можно заменить свежими ягодами, орехами или пудрой.
• Перед подачей дайте чизкейку постоять 10 минут при комнатной температуре.

Кулинарная книга опубликовали
2 мая в 13:54

Салат из свеклы и сыра

Состав:

- Свекла - 300 г.
- Сыр твердый - 100 г.
- Яйцо - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубч.
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу

Рецепт:

1. Свеклу помыть, отварить в большом количестве воды или запечь в фольге в духовке. Сварить и очистить яйца.
2. Натереть свеклу и куриные яйца на крупной терке. Переложить ингредиенты в удобную глубокую миску.
3.Очистить свеклу, натереть ее на терке с крупными ячейками, переложить к яйцам с сыром.
4. Пропустить зубчик чеснока через чесночницу прямо в салат. Добавить любимый майонез, йогурт или оливковое масло. Чуть посолить и поперчить по вкусу. Перемешать закуску, дать ей пару минут настояться и пропитаться ароматом и вкусом чеснока.

Кулинарная книга опубликовали
2 мая в 11:31

Рецепт на скорую руку. Сосиски в тесте

Простая и неизменно вкусная выпечка с сосисками.

Ингредиенты:

-500 г дрожжевого слоеного теста
-500 г сосисок
-50 г сыра (по желанию)
-яйцо для смазки

Приготовление:

Тесто разморозить, немного раскатать в длину, до толщины 4-5 мм.
Порезать полосками шириной примерно 1,5-2 см.
Сосиски очистить от оболочек.
Завернуть сосиску в полоску теста по спирали и слегка внахлест (края сосиски должны слегка выглядывать).
Можно по желанию использовать сыр.
Сделать в сосиске небольшой надрез по длине, внутрь вложить немного натертого на крупной терке сыра.
И так же обмотать полоской теста.
Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Оставить на 15-20 минут.
Яйцо слегка взбить, смазать заготовки сверху и по боками.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.
Готовые изделия имеют загорелый верх.
Сосиски в тесте можно есть как теплыми, так и холодными.

Кулинарная книга опубликовали
2 мая в 08:24

Фрикадельки из индейки в томатном соусе

Ингредиенты:

- Пармезан - 30–40 г
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Яйцо - 1 штука
- Фарш из индейки - 500 г
- Рикотта - 70–80 г
- Соль - ½ ч. ложки
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 1 ст. ложка

Для соуса:

- Помидоры в собственном соку - 500 г
- Репчатый лук - 1 штука
- Чеснок - 3–4 зубчика
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Сушёная орегано - 1 ч. ложка
- Хлопья красного перца - ½ ч. ложки
- Соль - ⅓ ч. ложки
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сахар - 1 ч. ложка
- Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Пармезан натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой.
2. Смешайте фарш с пармезаном, рикоттой, чесноком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте не слишком крупные шарики.
3. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё фрикадельки в один ряд. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут.
4. Для соуса нарежьте помидоры, лук и чеснок небольшими кусочками.
5. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук. Закиньте чеснок, орегано, хлопья перца и готовьте ещё полминуты.
6. Добавьте помидоры вместе с соком, соль, перец и сахар. Оставьте на умеренном огне примерно на 15 минут.
7. Полейте фрикадельки соусом и запекайте ещё 10 минут.

Кулинарная книга опубликовали
1 мая в 18:43

Медовый тортик с вареной сгущенкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
для коржей:
мука 500-550 г
сахар 200 г
масло сливочное 100 г
мед 100 г
яйца 2 шт.
сода 2 ч.л.

для крема:
молоко сгущенное вареное 400 г
масло сливочное 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Взбить сахар и яйца. Соединить и растопить мед и сливочное масло. Положить соду и варить, чтобы масса приобрела насыщенный карамельный цвет. Сняв с плиты, продолжать перемешивать секунд 60. Смешать с яичной смесью. Насыпать муку и замесить тесто.
2 Тесто поделить на шесть частей. Сделать из каждой круг и раскатать его. Готовить коржи минуты четыре, соблюдая температуру 170 градусов. По тарелке обрезать лишние края. Готовые коржи накрыть.
3 Приготовить крем: сгущенное молоко смешать с маслом, взбить до однородности. Обрезки измельчить в крошку с помощью блендера. Коржи намазать кремом, посыпать божественный медовый тортик с вареной сгущенкой крошкой.

Приятного аппетита!

Кулинарная книга опубликовали
1 мая в 18:07

Кулинарная книга опубликовали
1 мая в 17:29

Картофель “Фри” из духовки

Ингредиенты:
- 5-7 шт картофеля среднего размера
- 2 яичных белка
- паприка
- соль по-вкусу

Приготовление:
1. Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. 2. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
3. Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см.
4. Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
5. Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке.
6. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой.
7. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки.
8. Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.

Кулинарная книга опубликовали
1 мая в 05:37

Пицца на сковородке

Ингредиенты:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
сыр

Приготовление:
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазанную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.) . Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Очень рекомендую тооолстый слой сыра. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте. Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

Название:	Кулинарная книга
Описание:	Добро пожаловать в вашу "Кулинарную книгу". Здесь можно найти разнообразные рецепты. Надеюсь Вам будет у нас интересно. Группа создана: 22 сентября 2024 году. Группа в OVK:
Сайт:	https://ovk.to/cookingbook